Засушенная рыба хранится очень долго и имеет приятный вкус. Существует несколько способов засушки рыбы, наиболее простой из которых - использование соли и пресса. После трех дней рыбу необходимо промыть и хорошо просушить. Для защиты от мух можно использовать уксус или масло, а также накрыть марлей. Рыбу можно засушить полностью или получить вяленую рыбу, подвесив ее в начальном виде.