В статье описываются три способа соления рыбы: сухой, мокрый и провесной. Для сухого посола рыбу укладывают в корзину или ящик, пересыпают солью и утяжеляют. Для мокрого посола рыбу кладут в посуду, пересыпают солью и добавляют сахар. Провесной способ заключается в том, что рыбу вешают на веревки и оставляют на воздухе. В статье также приводятся рекомендации по выбору рыбы и ее подготовке к солению.